凤梨养分多种多样，维C 含水量是苹果的5 倍。又含有菠萝蛋白酶，能协助身体对胆固醇的吸收，吃肉制品及油乎乎肉制品后吃凤梨更为有利。凤梨的水果肉中带有多种多样的葡萄糖、果糖、碳水化合物、柠檬酸、胆固醇、膳食纤维、钙、磷、铁，胡罗卜素及复合维生素等营养元素。

凤梨有非常好的食补功效，它带有的菠萝蛋白酶能融解造成心脏病发作的动脉硬化，避免动脉硬化的产生，大大减少心肌梗塞人的存活率。凤梨中含有的糖、盐及酶有排钠、消炎的作用，常服食新鮮菠萝汁对冠心病症有利，也可用以肾炎浮肿、干咳多痰等症的医治。凤梨中很多的蛋白酶和低聚果糖可以协助身体胃肠吸收，并且因为低聚果糖容积很大. 吸附力好. 能带去肠胃内不必要的碳水化合物以及他致癌物质，针对防止、减轻便秘症状常有显著的作用。